 Aigues-Mortes doit son nom, aux marais qui entourent Aigues-Mortes (les eaux mortes).
L'histoire d'Aigues-Mortes est liée au règne de Louis IX.
En 1240, le Roi obtient des moines de l'Abbaye de Psalmody, la ville et les terres côtières alentours.
Il bénéficie des revenus non négligeables que représente la "gabelle", impôt sur la production du sel et s'intéresse à la position géographique de cette bourgade qu'est alors Aigues-Mortes.
La ville se développe et le port est construit en vue de l'embarquement pour la croisade.
Saint-Louis, dès 142l, fait construire des remparts. Les travaux débutent par l'édification de la Tour de Constance.
Le Roi meurt de la peste à Tunis et c'est sous le règne de son petit fils, Philippe le Bel que sont achevés les travaux.
L'originalité de l'enceinte d'Aigues-Mortes réside en sa grande simplicité et sa parfaite homogénéité architecturale.
 
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